Buvimning oshxonasida

Buvimning darsligi

Buvimning oshxonasida men o'n fut balandlikni his qilardim. Men uni eng sevganim deb aytardim, lekin agar mening boshqa qarindoshlarimdan so'rasangiz, ehtimol ular xuddi shu narsani aytishadi! U barchani o'zlarini dunyodagi eng muhim odamdek his etardi. Uning u haqida haqiqatan ham sizni quchoqlamasangiz ham barchasini quchoqlab olishiga o'xshaydi.

Bu tuyg'u, mening xotiramda, uning oshxonasida boshlandi. Ikki-uch yoshligimdan boshlab, kursida turardim va "yordam!" Menga qoshiq, kaltak va piyolalarni yalab olishga ruxsat berildi. Biz suhbatlar va hayot darslarini o'tkazdik. Bu meni muhim his qildi. Lekin, eng muhimi, bu menga YoQUQ tuyuldi!

U vafot etganida, men o'n ikki yoshda edim. Men butunlay vayron bo'ldim. Men butun dunyodagi eng yaxshi do'stimni yo'qotdim deb o'yladim. U meni so'zsiz sevgan odam edi. Men uning hazil-mutoyibasiga, boshqalar bilan xafsalasi pir bo'lganiga, “ularning qalblariga baraka!” Va ish axloqiga guvoh bo'lganman. O'sha paytda bobom etti yil ketgan edi, lekin u o'z sevgisini boshqalarga singdirishda davom etdi. U o'z hayotini yoki menga mehr qo'yishni to'xtatmadi.

O'limidan oldingi yil, u ushbu kitobni to'pladi. Har bir retsepti bilan u o'ziga kelgan odamni, oilaviy xotiralarini va kimnidir yoqtirgan kichkina "bitta laynerni" o'z ichiga olgan! Bu kitobda u mening oilamning tayanchi bo'lganligini aytib, buvimni buvamga bag'ishlagan. U oilaviy birlik, sadoqat va barchani bir joyga to'plashiga ishondi. Men o'n ikki yoshga to'lganimda, bu juda muhimligini bilardim, lekin qariganimgacha bu menga qanday ta'sir qilishini bilmas edim.

Ushbu retsept kitobini hozir tortib olayotganda, men uning pastadir skriptini ko'raman va kichkina qiz sifatida uning oshxonasida boshdan kechirgan tuyg'ularimni his qilaman. Bu maxsus munosabatni eslaganimda yuragim shishib ketadi. Uning o'rgatgan saboqlari va bergan sevgisi menga o'zimni baxtiyor his qilyapti. Besh yoshligimda vafot etgan bobom haqida faqat bir necha xotiralarim bor bo'lsa ham, esimda qolganlari esimga tushdi.

Bu mening bolalarim, buvisi bilan bu bebaho xotiralarni hozir qilishlarini eslatadi! Har bir avlodga avvalgilar qoldirgan qo'l izlari bilan ta'sir qilish davom etmoqda.

Mening enamning chiroyli ko'chirma ssenariysi!

Ushbu pishirish kitobi endi eskirgan va taqilgan. (Menda aslida ikkita nusxa bor.) Mening eng qimmatbaho nusxam, buvim menga shaxsiy yozuvni yozib qo'ygan va saqlash uchun olib qo'yilgan. Boshqa nusxasi, men hozir pishiraman, "Qizil kadife keklari" sahifasida ko'plab qizil chayqalishlar va boshqalarda turli xil pishirish dog'lari bor. Ammo, u va u, oilamiz va darslar haqidagi xotiralarim. Meros.

O'zimning ajralishlarim va xotiralarim

Bu shunchaki bog'langan retseptlar to'plami emas. Bu sevgi! Bu oilada avloddan-avlodga oshpazlik qilish va oila atrofida ovqatlanish an'anasini davom ettirmoqda.

Mening katta oilam hali ham har yili an'anani davom ettirish uchun yiliga kamida bir marta yig'ilishga harakat qiladi. Ba'zilarimiz buni har doim ham qila olmaydilar, ammo biz ruhdamiz. Matnlar bizning oramizda parvoz qilishni boshlaydi, bu qanday ovqat pishirish kitobidan qaysi retseptni keltiradi.

Mening yaqin qarindoshlarim, deyarli har yakshanba cherkovdan keyin va uzoqroq bo'lganlar uchun, imkon qadar ko'proq maxsus va bayram kunlari yig'ilishadi!

Oshxona kitoblari va oshxonalar kuchli narsadir. Ular nafaqat retseptlar va xonalar. Ular oila merosidagi vositalar. Ular har bir ta'tilga ovqat qo'shishi va pishirilgan joyni ta'minlashi mumkin. Ammo, bularning barchasini o'rab turgan ruh ... bu SEVGIDAN boshqa narsa emas!