Shokolad: nimani sevmaslik kerak?

Qanday kompaniyalar oshkor qilmaydi, ammo iste'molchilar bilishlari kerak

Shokoladning xom ashyosi kakao hisoblanadi. Ammo kakao - bu tropik meva bo'lib, u odatda qullarga o'xshash sharoitlarda dehqonlar tomonidan va ba'zida bolalar tomonidan etishtiriladi va yig'ib olinadi.

AQSh Mehnat Departamentining hisob-kitoblariga ko'ra, hozirgi vaqtda dunyodagi kakaoning 60 foizi etishtiriladigan ikki mamlakatda, Fil Suyagi sohilida va Ganada kakao fermalarida 2 million bola xavfli ish bilan shug'ullanmoqda.

G'arbiy Afrikadagi kakao fermasida bolalar mehnati (Daniel Rosenthal / Iaif surati)

2001 yilda, bolalar va majburiy mehnatga oid dalillar sanoatning obro'siga ta'sir ko'rsata boshlaganida, ko'plab yirik shokolad kompaniyalari ushbu mehnat qoidabuzarliklarini kuzatishga rozi bo'lishdi va ularni etkazib berish zanjiridan yo'q qilishga va'da berishdi. Afsuski, ko'pchilik bu muammoni haligacha hal qila olmayapti.

Masalan, Nestle, kakao zanjirida bolalar mehnati va inson huquqlari bilan bog'liq muammolarni ko'p yillar davomida monitoring va tiklash ishlariga sarflagan investitsiyalariga qaramay davom etmoqda. Aslida, Adolatli Mehnat Uyushmasi tomonidan 2017/2018 yillarda Fil Suyagi sohilidagi Nestlening kakao xo'jaliklarini mustaqil tashqi monitoringi tasdiqlangan fermalarda bolalar ishchilari sonining ko'payganligini ko'rsatmoqda, ular hozirda ishchi kuchining 8 foizini tashkil qiladi. To'lovdan tashqari, doimiy ish joyida sog'liq va xavfsizlik uchun xavf-xatarlar ham qayd etildi.

Nestle singari, Mars va Xershining kakao etkazib berish zanjirida bu kabi muammolarni hal qila olmaganligi va hozirda ushbu uchta kompaniyani AQShning iste'molchilar huquqlarini himoya qilish bo'yicha yuridik firmasi Xeygens Berman tomonidan bolalar va majburiy mehnatga bog'liq shokolad sotgani uchun sudga berishmoqda.

Shokolad kompaniyalarining aksariyati kakao dehqonlariga va ularning oilalariga adolatli narxlar va munosib tirikchilik ta'minlamaganligi sababli bu muammo hali tugamaydi. Hozirgi kunda ko'pgina kakao dehqonlariga shokolad barining chakana narxining 6 foizi to'g'ri keladi va ularning daromadi kuniga 1,25 AQSh dollaridan kam, demak ular Jahon bankining o'ta qashshoqlik chegarasidan pastda yashashadi.

Daromadni shokolad qiymatlari zanjirida taqsimlash (Foto: Cocoa Barometer 2015)

Umuman olganda, kakao ishlab chiqaruvchilar shokolad barini ololmaydilar. Ko'pchilik hech qachon shokolad iste'mol qilishdan zavqlanmagan.

Boshqa tomondan, shokolad ishlab chiqaruvchi kompaniyalar, ayniqsa yirik ishlab chiqaruvchilar va chakana savdo korxonalari, ushbu milliarderlar sanoatidagi daromadning katta qismini o'zlashtirmoqdalar. Achchiq kakao loviyalarini ko'p miqdordagi shakar va yog' qo'shilgan mahsulotga aylantirib, ular dunyodagi eng ko'p sotiladigan konfetni yaratadilar.

Boy iste'molchilar tobora ko'payib borayotgan shokoladni iste'mol qiladilar va iste'mol qiladilar (Foto)

Ushbu sohada ijtimoiy-iqtisodiy ziddiyat aniq. Katta shokolad kompaniyalari va iste'mol asosan Global Shimolda, hayot darajasi yuqori bo'lgan mamlakatlarda joylashgan; kakao dehqonlari va ishlab chiqarish Global Janubda, kam rivojlangan mamlakatlarda ekspluatatsiya va korruptsiyaning katta muammolari mavjud.

Shokolad iste'mol qiladigan va kakao ishlab chiqaradigan dunyo mintaqalari o'rtasidagi farq (Foto: Cocoa Barometer 2018)

Bugungi shokoladning yana bir mashhur tarkibiy qismi bu "iflos" palma yog'i, odatda global Janubdagi vayron bo'lgan o'rmonlardan olinadi.

Greenpeace tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, dunyodagi ba'zi yirik shokolad kompaniyalari - Mars, Xershey, Nestlé, Mondelez va Kraft, o'zlarining palma yog'i tarkibiy qismlarini Indoneziyada palma ekspluatatsiyasi uchun noyob yovvoyi tabiat yashash joylarini yo'q qiladigan etkazib beruvchilardan sotib olishadi.

Ommabop shokolad brendlari o'rmonlarni yo'q qilish va yovvoyi hayvonlar turlarining yo'q bo'lib ketishi bilan bog'liq (Orangutan Photo; Sloth Photo).

Agar palma uchun bo'lmasa, kakao uchun. Katta shokolad kompaniyalari, shuningdek, o'zlarining yangi yoki kengaytirilgan kakao fermalariga yo'l ochish uchun ommaviy kesish ishlarini olib borishmoqda.

Fil Suyagi sohilida kakao etishtirish operatsiyalari uchun deyarli 90% o'rmonlari yo'qolgan va Yer yuzidagi biologik xilma-xil mintaqalar - Janubi-Sharqiy Osiyodan Amazonkagacha bo'lgan hududlar hozir ham shunga o'xshash tahdidlarga duch kelmoqdalar, deb xabar beradi Qudratli Yer atrof-muhit tashkiloti.

Dunyo shokolad sanoati xavfli miqyosda o'rmonlarning kesilishini keltirib chiqarmoqda (Foto: Mighty Earth)
"Shokolad sanoati o'zining noqonuniy va buzg'unchi ishlariga zudlik bilan barham berishi, o'tmishdagi zararni tuzatishi va Fil Suyak sohilidagi xatolari takrorlanmasligi uchun aniq choralar ko'rishi kerak."

Aks holda, agar shokolad biznesi odatdagidek davom etsa - tabiiy muhit va dehqonlarning salomatligi va farovonligini doimiy ravishda ta'minlay olmasa, dunyo o'rmonlar, kakao ishchilari va hatto shokolad konfetlaridan qutulib qolishi mumkin.

Shunday qilib, kakao dehqonlari, yomg'ir o'rmonlari va shokolad sanoatining barqaror kelajagini himoya qilish uchun har birimiz nima qila olamiz?

Sertifikatlangan shokoladni sotib olishdan voz keching - o'z mahsulotlarini ishlab chiqarishda "qulsiz", "adolatli savdo" va "o'rmonsiz daraxtlar" standartlariga oid majburiyatlarni namoyish etuvchi brendlardan. Shokolad paketidagi Fairtrade, UTZ Certified va Rainforest Alliance (boshqalar qatori) kabi ishonchli logotiplarni qidirib toping.

Sertifikatlash tizimlari benuqson bo'lmasa ham, ular do'konlarda topilgan ba'zi shokolad axloqiy va / yoki ekologik xavfsiz ishlab chiqarilayotganligini nazorat qilishga yordam beradi. Bu erda ko'rib chiqishga arziydigan 13 markaning ro'yxati.

Shokolad sotib olayotganda

Shokolad sohasidagi kompaniyalarga, ayniqsa yirik ishlab chiqaruvchilar va chakana sotuvchilarga o'zlari sotadigan mahsulotlarni etkazib berish zanjirida yuzaga keladigan mehnat / inson va atrof-muhitning barcha shakllariga chek qo'yishda jiddiy javobgarlikni o'z zimmalariga olishlarini so'rang.

2010 yilda Greenpeace International kompaniyasi Kit Katni ishlab chiqaruvchisi Nestloga, Indoneziyadagi o'rmonzorlari va apelsinli daraxtlarga shokoladda "iflos" palma yog'ini ishlatishni to'xtatib, oromgohda bo'lishini aytib, kampaniya o'tkazdi. Odamlar so'radi, shuning uchun Nestle javob berdi.

Kit Kat aksiyasida shirin muvaffaqiyat (Greenpeace International surati)

Va nihoyat, vakolatli organlarga shokolad sanoatining barqaror amaliyot va printsiplarga to'liq muvofiqligini ta'minlash uchun yanada samarali choralar ko'rishga majburlang, chunki bu ularning ishining asosiy qismi.

Birlashgan Millatlar Tashkilotining Barqaror rivojlanish tamoyillari (Foto)
O'qiganingiz uchun rahmat!